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理论知识的讲解（原料的认识、面包种类及特点的介绍；各种工具、器具、包装的认识以及使用；机器的正确使用方法；专业工具原料的采购；甜面包的操作工艺流程介绍与讲解；吐司面团的特性及操作要点的讲解；丹麦系列产品的介绍与制作工艺讲解；硬质面种类的介绍及注意事项的概述。...

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