陕西蛋糕甜点烘焙学校今日更新

一、陕西蛋糕甜点烘焙学校今日更新

西点行业发展的形势下蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。

• 熳点教育

熳点教育为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育，致力于培养市场实战型人才。

• 王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙名师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。

二、陕西西点培训学校最新推荐名单

• 熳点教育

熳点教育坚持引进标准化市场教学设备，让学员从入学就运用市场标准化设备，更快熟悉硬件设施操作。

熳点教育拒绝大班上课老师无法顾及全部学员的情况，小班教学，老师对每一位学员的学习情况了如指掌，手把手因材施教，耐心指导，让学习事半功倍。

• 王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校拥有数十位来自行业的一线烘焙精英、知名烘焙总监，为课程开发、教学、创业指导、服务等提供了强有力的保障。

王森咖啡西点西餐学校实行多媒体教学及体验式教学，让学员充分掌握每一个细节重点，在快乐中提升学员学习效率。

三、烘焙过程分为几步？

无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：

1.气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)

2.气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)

3.淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)

4.蛋白质的凝固(74℃时蛋白质开始凝结)

5.部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)

6.油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)

7.外皮的形成与着色(产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)

相信通过以上的分享，想学西点或者爱好西点的你也大概了解了西点的一些内容，不过，不管是想从事西点工作还是西点爱好者，学西点烘焙技术选择一所专业的培训学校还是很重要的。如果您还想了解更多详细内容，可以咨询我们的在线客服或留下您的联系方式，期待您的咨询。