武汉西点培训学校哪里好

一、武汉蛋糕甜点烘焙学校哪家比较好

因为西点的不断发展，西点已经从一二线城市慢慢向三四线城市推进，并且呈现出越来越受欢迎的趋势，所以说西点面包房、蛋糕店的发展也非常迅速，越来越多的人选择西点行业，把学习西点作为自己的奋斗目标。接下来我们一起来了解一下西点培训机构和课程吧。

• 熳点教育

熳点教育始终坚持做负责任的教育，由专业研发团队研发课程，涵盖烘焙、裱花、慕斯、咖啡、甜品等多个方向。

• 王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校经过多年的发展，累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学的教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

二、武汉西点培训学校哪里好

• 熳点教育

熳点教育凭借科学的教学管理模式、专业的职业规划，帮助学员有效地学习专业技能。

熳点教育采用实践操作为主的教学模式，引导学员在实例中学习新技能，使学习更为有效。

• 王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校具备一流的师资队伍，温馨的教学环境，专业的职业生涯规划等，能使学员的学习更高效、有用。

王森咖啡西点西餐学校在糕点方向设置了专业的教学模式和相关西点专业的教学课程，建立了完善的课程体系，倾力为每一位学员提供最良好的学习环境以及雄厚的师资力量。

三、蛋在烘焙中的作用

1.产生结构：蛋白质会在烘焙过程中凝结;鸡蛋会使食品更加耐嚼并有韧性、加入适量的脂肪或糖可使成品柔软些。

2.促使脂肪和液体的乳化：蛋黄中含有天然的乳化剂，能使面团更加光滑、有利于增大体积，并使质地更加柔软。

3.发泡：搅打蛋液的过程中，包裹住大量空气，在烘焙中空气遇热膨胀，有助面糊膨发。

4.油脂使用：蛋黄中的脂肪可作为油脂使用，当产品中的油脂含量较低时，蛋中的油脂作用就很重要了。

5.水分：蛋液中含有大量水分，这些水分可在配方中看做总水量的一部分。

6.味道：蛋香(也有人看做鸡蛋腥)

7.营养价值

8.颜色：蛋黄赋予面团和面糊黄色。同时，蛋容易受热变成褐色，进而增强产品外表的色泽。

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