河北石家庄长安区裱花培训机构（必看）

一、河北石家庄长安区裱花培训机构（必看）

学习一门技能要考虑就职前景或创业前景，如果很多人想要自己开店，学习西点烘焙（面包、甜点、蛋糕等）不失为一个好的选择，开店开成本低，不管是初高中毕业生，还是想要换行业，或是宝妈们都是可以学西点烘焙的。

1.王森西点

2.熳点教育

3.食为先

以上排名仅供参考，详情请电话咨询客服老师。

二、烘焙制作培训介绍

王森西点：

①学校建有欧式简约的预约报名中心、DIY体验馆、面包工坊、烘焙厨房、裱花工作室、西餐多功能厨房、咖啡教室、调酒教室等，软硬件设施领先，所有工作室均配备先进品牌厨房设备。

②用爱与责任关怀学子，教育学生恪守西点西餐技师天然的道德要求，注重提升学生职业素养，在技能要求之外，为学生获得职业生涯的久远发展打下基础。

三、烘焙制作培训机构的特点

王森西点：

①致力于高精尖技能人才培养，先后培养出11名世界冠军，学员拥有参加国际国内大赛优先权。

②以多种实战为主的5s的课程模式，成为行业多家学校效仿对象，学员毕业竞争力强。

1、蛋糕轻易地断裂且不柔软?

嗯，这个问题主要是配方中的鸡蛋和油的份量不够呢，要适当增加它们的量。如果做得是戚风蛋糕，则要注意是不是蛋黄糊搅拌过度而导致起筋了，蛋黄糊的搅拌搅打至均匀即可，不需要太久的。

2、蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙?

首先，有可能是因为蛋糕里的油类材料使用过多导致的，其次则有可能是没烤熟。

3、做蛋糕时为什么不搅拌?

搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。

所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比较好。

4、蛋糕烤出来很硬?

(1)蛋黄糊搅拌的时间过长，导致面糊起筋了。

(2)蛋白打发不足，蛋糕膨发不足。

(3)烘烤时间过长且温度过低。

(4)配方中面粉过多，面糊偏干。

5、海绵蛋糕内部组织粗疏?

主要是搅拌的关系，应当在高速搅拌后用慢速排气。

6、蛋糕内有大孔洞?

(1)配方里放糖过多了。

(2)面糊并没有完全混合均匀。

(3)面粉没有过筛。

(4)面糊偏干。

(5)烘烤温度过高。

7、戚风蛋糕烤出来底部很硬很死是什么原因?

(1)蛋黄部分没搅拌好。

(2)蛋黄拌好后与蛋白部分混合时没有先1/3,匀后再加其余部分。

(3)蛋黄部分与蛋白部分混合时搅拌过度。

(4)没放糖。

很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师，烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称，如果分工明确的话，还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师，每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期，伴随着互联网时代的到来，私房烘焙应运而生，不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。