邢台市西点培训学校今日推荐

一、邢台市西点培训学校今日推荐

为什么学西点的人越来越多？主要还是西点行业快速的发展，加上国民对西点产品较高的接受程度，西点行业经过数年的发展，目前俨然已经属于吃香行业。干净、简洁的操作环境，使西点行业有别于传统的餐饮行业，工作环境的舒适性大大提升，这也是很多家长为孩子选择西点专业的重要因素之一。

1.食为先

2.王森西点

3.熳点教育

以上排名仅供参考，详情请电话咨询客服老师。

二、西点培训学校的介绍

食为先：

①是国内采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。

②课程研发以企业需求为出发点，持续创新教学方法，旨在培养创新力强，专业技能硬，职业素养高，具有“五大能力，六大思维“的西点烘焙高起点专业人才。

三、西点培训学校的优势

食为先：

①从态度、技术、艺术三维度考核老师专业性，再从选评、试讲、考核中验证老师的能力，确保每位老师拥有丰富的行业经验。

②课程由专门课程研发团队自主研发，课程设计紧跟市场需求，将前沿烘焙技术融入课程中，并且每年持续精进课程内容和教学建设。

西点甜品分为：常温系列的，莫斯系列的，巧克力系列的，在西点技术制作中，打发的奶油是关键之一（奶油分为：动物奶油，乳脂奶油，含乳脂奶油，脂脂奶油，特调奶油）制作西点甜品等美食的重要环节之一，很多产品都需要奶油，蛋清，黄油通过打发才能完成，往往大部分人做失败的原因就是打发不成功，不会辨别打发的程度。

在打发过程中，就是将空气的气体搅拌的时候打入的，当空气进入后，才会发刨。打发过头的奶油就会变的泡沫感觉，在去制作西点，西点慕斯的组织就会很粗糙甚至会出现崩塌等现象，会出现粗糙，不细腻，有很多小气孔的现象。

打发还分等级的，不同的打发等级做出来的效果就截然不同，西点需要用到打发的淡奶油，每种不一样的西点需要的打发程度也不一样。如：做乳酪蛋糕或者慕斯西点时，就需要蛋白就打发至六成，六成发的蛋白，把它拉起来的时候是会有流动感。

又被称为湿性打发，用抹刀拉出来的状态呈弯钩状，迅速下垂。像制作轻乳酪的时候，就是需要使用到这个打发程度。搅拌器尽量不要开至快速去搅拌，因为速度越快，空气就进去越多，这样打发出来的状态就不适合去使用，如果用的是中速打发，那么搅拌出来的状态就会较稳定，细腻，如果是奶油用来会很抹蛋糕就会光滑，漂亮。

很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师，烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称，如果分工明确的话，还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师，每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期，伴随着互联网时代的到来，私房烘焙应运而生，不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。