参加西点培训学习,其包括的课程内容有这些:经典面包、裱花蛋糕、法式甜点、翻糖蛋糕、咖啡饮品等。小伙伴们可以根据自己的喜好,选择适合自己的专业。为了保证好的学习效果,大家要选择靠谱的西点蛋糕技能培训学校。如果您不知道选哪个好,可以参考下小编整理的学校。
1.熳点教育
2.食为先
3.王森西点
以上排名仅供参考,详情请电话咨询客服老师。
熳点教育:
①是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校。
②是专业培训烘焙类西点、裱花欧式蛋糕、翻糖蛋糕等技术机构。
熳点教育:
①隶属于中国东方教育是集团在西点西餐培训领域创办的高端品牌。
②讲师团队大部分部分教师在行业内拥有逾10年的从业经验,连锁酒店实战经验丰富的行业佼佼者等,教师均是有丰富教学经验的讲师担当。
1.蛋挞
用圆形的模具一下就可以出来了,菊花模不太好脱,需要事先对模具做防粘处理。
2.海绵蛋糕
烤好后可将模具取出倒扣,晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈,让模具和蛋糕分开,再从活底模的底部往上一托,蛋糕就取出来了。
如果是固底模,则可以在模具底部垫一张油纸,蛋糕与模具壁划开后,再倒出来。
3.戚风蛋糕
因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣,晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈,注意要非常小心地贴着模具走刀,慢慢移动,让模具和蛋糕分开,再从活底模的底部往上一托,蛋糕就取出来了。
4.蛋糕卷
烤好后,连同铺在底下的烤盘纸一起从烤盘上移开,晾凉。冷却后,连同烤盘纸一起翻面,再小心地一点点将烤盘纸往上翻,撕除。
5.外观比较光滑的甜点
类似布丁,模具只需要涂抹黄油,不需要撒面粉,否则会影响甜点的外观和口感。
6.吐司
事先对模具做防粘处理,烤好后趁热脱模,通常将模具倒扣即可。
7.天使蛋糕
天使蛋糕的模具形状特殊,不易脱模,可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油,烤好后将模具取出倒扣,待放凉后再将蛋糕脱模。
很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师,烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称,如果分工明确的话,还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师,每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期,伴随着互联网时代的到来,私房烘焙应运而生,不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。
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