蛋糕和面包是比较受我国甜食人群欢迎的西点,且在生日、庆典、宴会等不可缺少的,所以学习正宗的蛋糕面包烘焙技能 ,自己开店,或是成为专业的西点师,前景都是很好的,那么在国内哪家蛋糕面包烘焙培训学校好呢?如果您不知道该怎么选,可以看看小编整理的西点培训学校排名哦!
熳点教育
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面包类
1.调制面团:将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约10分钟),取出静置1 5分钟。
2.成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵2~3小时。
3.烘焙:可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。
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