蛋糕和面包是比较受我国甜食人群欢迎的西点,且在生日、庆典、宴会等不可缺少的,所以学习正宗的蛋糕面包烘焙技能 ,自己开店,或是成为专业的西点师,前景都是很好的,那么在国内哪家蛋糕面包烘焙培训学校好呢?如果您不知道该怎么选,可以看看小编整理的西点培训学校排名哦!
王森西点
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王森西点
设备使用方面
用搅拌机调制面团面糊、打奶油等,要仔细观察投料的顺序、温度的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握等等。
用醒发箱醒发面团时,需要注意醒箱的温度和时间。
用烤箱烘烤面团时,要根据烤箱的“脾性”,观看烘焙状态,设置不同的烤箱温度及时间。
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