做烘焙是需要注意什么,如今,随着人们对于物质的追求,这些年来餐饮行业的种类越来越多,无奈走在哪里,都有各种各样的美食,虽然餐饮很多是小行业,但是也有着发展 机会,特别是对于一些小投资而言更是如此,餐饮适合于小投资者的投资。现在就先来看看小编整理的中国西点品牌排名吧!
美斯烘焙
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混酥类
1.调制面团:面粉过筛,与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀,将鸡蛋分次加入,调制成混酥面团,冷藏,静置松弛备用。
2.成型:将面团擀制成厚薄一致的面片,借助印模扣压或刀具切制等方法制成所需的坯料。
3.置盘烘焙:整齐排列放置于烤盘或模具中,进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右,并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品,可在入炉前刷蛋液,以增加制品的花色与色泽。
4.装饰:可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。
看完以上小编分享的关于烘焙西点的内容,是不是喜欢烘焙的人已经开始心动了,迫不及待的想来体验一下学习的快乐,想成为专业的烘焙师。那还在等什么呢,快来报名吧,更多招生信息咨询服务,可以在线留言或者拨打页面上的电话联系我们。我们将为您提供一对一的专业指导。
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