1.新纪元烹饪学校
新纪元烹饪学校采用实践操作为主的教学模式，引导学员在实例中学习新技能，使学习更为有效。
时间：2023-10-23 18:57:55 来源：欧米奇西点西餐学校 阅读量：207次
西点主要是指来源于欧美*的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。如果您对烘焙感兴趣，不妨来了解一下相关学习机构和课程吧。
以上机构口碑还是不错的，可以根据自己的情况和需求进行选择。
是一所实力雄厚、教育优良的西点蛋糕培训学校。坚持以人为本，走专业培养技能型人才办学之路，注重技术 兼素质型人才的培养。
专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训，复合型西点人才快速培养领军品牌。
新纪元烹饪学校采用实践操作为主的教学模式，引导学员在实例中学习新技能，使学习更为有效。
熳点教育有一套全面系统的教学体系，课程安排符合学员学习需求，顺应学员学习规律，有多年的经验沉淀。
美斯烘焙拥有数十位来自行业的一线烘焙精英、知名烘焙总监，为课程开发、教学、创业指导、服务等提供了强有力的保障。
蛋在烘焙中的作用
①.产生结构：蛋白质会在烘焙过程中凝结;鸡蛋会使食品更加耐嚼并有韧性、加入适量的脂肪或糖可使成品柔软些。
②.促使脂肪和液体的乳化：蛋黄中含有天然的乳化剂，能使面团更加光滑、有利于增大体积，并使质地更加柔软。
③.发泡：搅打蛋液的过程中，包裹住大量空气，在烘焙中空气遇热膨胀，有助面糊膨发。
④.油脂使用：蛋黄中的脂肪可作为油脂使用，当产品中的油脂含量较低时，蛋中的油脂作用就很重要了。
⑤.水分：蛋液中含有大量水分，这些水分可在配方中看做总水量的一部分。
⑥.味道：蛋香(也有人看做鸡蛋腥)
⑦.营养价值
⑧.颜色：蛋黄赋予面团和面糊黄色。同时，蛋容易受热变成褐色，进而增强产品外表的色泽。
西点行业就业前景还是不错的，一定要选择一个正规的、合适的、实力强的机构进行系统的学习，这样才能快速掌握和学会运用我们所学到的东西，这样对以后从事糕点烘焙行业也有很大的帮助。