一、新纪元简介：

• 学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。
• 学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
• 是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的培训机构。

二、新纪元教学优势：

• 与上百家行业名企签订人才输送协议，为社会提供上万名实战型烘焙精英。
• 一直致力于培养“起点高，晋升快”的复合型西点烘焙人才。始终牢记企业愿景：振兴中国职业教育，打造教育品牌。认真践行品牌核心价值观：以人为本、诚信务实。
• 拥有强大的师资团队，是熳点以后持久屹立于行业的核心力量，强大的师资团队为熳点的培训课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等服务都提供了强有力的后盾。

三、西点制作小技巧

混酥类

1.调制面团：面粉过筛，与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀，将鸡蛋分次加入，调制成混酥面团，冷藏，静置松弛备用。

2.成型：将面团擀制成厚薄一致的面片，借助印模扣压或刀具切制等方法制成所需的坯料。

3.置盘烘焙：整齐排列放置于烤盘或模具中，进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右，并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品，可在入炉前刷蛋液，以增加制品的花色与色泽。

4.装饰：可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。

很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师，烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称，如果分工明确的话，还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师，每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期，伴随着互联网时代的到来，私房烘焙应运而生，不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。