随着大众喜好口味的逐年拓展,西点已经渗透到我们日常生活的方方面面,给千万人带去甜蜜和幸福,当人们不经意地走进甜品店、西点坊的时候,就会发现西点的种类是如此的丰富,蛋糕、面包、各类布丁甜点在西点坊里摆得琳琅满目。市面上的培训机构越来越多,那么该如何选择培训机构呢?来看看小编推荐的吧。
熳点教育
以上就是关于烘焙西点学校的相关介绍啦,下面一起来看看烘焙西点学校的优势吧!
上面为您介绍了这个机构的相关简介和课程,接下来为您介绍机构优势。
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烤箱温度
比较常见的烘焙失败原因之一,有时你甚至都没意识到自己犯了错误:烤箱温度不正确。
每个不同的烤箱都有加热不准和受热不均匀的情况,所以一个烤箱内部的温度计是非常有必要的。另外在烘烤过程中我们一定要避免开门,这会让外部空气进入烤箱,影响整体温度。
蛋糕湿度
烘焙是一门精细的科学,烘焙时间过长会导致蛋糕变干,而烘焙时间过短则会导致蛋糕中心变软。如果你的蛋糕是干的,在顶部戳几个小洞,刷些糖浆,糖浆会渗透到蛋糕里,补充一些水分。
如果你的蛋糕表面看来烤得很好,但中间湿度仍然过大,把烤箱温度降低75度,用锡箔纸盖住蛋糕的顶部,继续烘烤几分钟。
面团发酵
如果你的面团经过了很长时间仍未发酵膨胀,那么可以用下面这个小技巧来刺激酵母。用微波炉加热一杯水,然后把面团放在热水旁边,关上微波炉不要加热面团,这样就制成了一个临时的保温箱,加快面团的发酵过程。
如果你的面团还没有发起来的话,可能是酵母过期丧失了活性。
广州市熳点职业技能培训学校有限责任公司(简称熳点教育),专注西点烘焙教育,全国16大直营校区,为有志在烘焙行业发展的学员,提供专业系统的教育。
王森咖啡西点西餐学校创立于1993年,致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,始终处于行业领先地位,是烘焙西点人向往的殿堂。
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