为什么学西点的人越来越多?主要还是西点行业快速的发展,加上国民对西点产品较高的接受程度,西点行业经过数年的发展,目前俨然已经属于吃香行业。西点行业是个创造性的行业,一位优秀的西点师需要及时跟进行业动态,在自己的产品中融入流行前沿的东西,富有挑战性的工作是多么一件让人有成就感的事。西点行业受到国民亲睐,行业前景一片大好,所以学习西点的人才学成后就业率都是很高的,当然薪资也是不错的,也就意味着选择西点行业以后会有前途。
1.熳点教育
2.食为先
3.王森西点
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熳点教育:
①坚持做负责任的教育,依靠行业巨匠、烘焙名师等强大师资阵容和研发实力,培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。
②教学必须以市场为导向,产教一体化,培养的人才才能真正符合市场的需求。
熳点教育:
①四大热门专业:西点烘焙、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品,就业前景广泛,市场人才量缺乏!
②首创人手一机教学模式,小到刮刀大到烤箱奶油机都是一位学员独自一套;坚持引进标准化市场教学设备,让学员从入学就运用市场标准化设备,更快熟悉硬件设施操作。
西点师必学十大技能:
1.西式点心如蛋挞、糕点的制作工艺、常用装饰等;
2.烘焙原理和相关产品制作工艺,能根据所定的配方熟练制作面包、糕点、甜点、饼干;
3.掌握面点加工流程和制作方法,具有较强的操作技能,能正确使用厨房各种设备;
4.掌握各种面点的制作工艺,发酵、蒸煮时间,严格执行质量标准,确保面点的质量和供应及时;
5.面制品设备的安全使用规程,并做好机械设备的维修保养;
6.师长制定的菜谱精心加工,制作西餐菜肴;
7.厨师长的要求和安排,对厨房用具及原料进行管理;
8.钻研业务,不断提高西点制衣的技术水平;
9.执行颁布的卫生法,保厨房食品卫生,保持厨具清洁,确保客人饮食安全;
10.服务态度,牢固树立卫生安全意识,认真钻研面点制作工艺。
很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师,烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称,如果分工明确的话,还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师,每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期,伴随着互联网时代的到来,私房烘焙应运而生,不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。
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