深圳福田区裱花师培训学校哪个师资强

一、熳点教育简介：

• 致力于咖啡西点、蛋糕西餐教育培训及产品研发,始终秉承技术为先导的发展理念,奉行工匠精神,钻研技术,后在国际国内大赛获得奖牌100余枚。
• 从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训。

二、熳点教育优势：

• 开设了西点、咖啡等多个国际主流法式培训专业，实行“一对一同步专业教学”。
• 学生毕业后，能胜任高级星级酒店、大型连锁西点屋等的各类烘培工作，并能具备*开店、营销策划等方面的能力。

三、西点制作小技巧

搅拌技巧

1、加入湿的配料前，要把干的配料搅拌均匀。

2、当干配料和湿配料交替混合，交替最前和最后的配料总是干配料。

3、一旦干配料加入后，不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。

4、当两种配料需要折叠混合时，应该将密度较轻的配料放在最上面，用很轻的力度翻折混合两配料。

5、当把黄油和白砂糖搅成奶油状时，要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止，一般用时5分钟。

6、放到搅拌机打发蛋黄前，先用勺子搅散。

7、你需要一套专门用来调和蛋白的刮刀。

8、当做调合蛋白时，用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。

9、如果要在黄油或糖霜里加多种香料时，一定要先加香草，它最能提升味道。

10、台式混合机不要开档。小搅拌器速度开到4档，大搅拌器档开到6档。这样混合机的寿命才会长。

11、用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。如果不能全部取出，那么它们在烘焙的时候会下沉底部，只要等蛋糕冷却后，翻转到底部取出即可。

以上就是小编的分析，大家也了解了，如果想了解更多，或者有什么不明白的地方欢迎咨询客服老师,随时为您解答。