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欧米奇西点西餐学校西餐料理金领班

西餐料理金领班

开班时间:滚动开班 课程类型:线下课程 培训周期:1-3个月

课程费用:¥电话咨询 在线咨询更多打折优惠课程

授课机构:欧米奇西点西餐学校

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欧米奇西点西餐

机构介绍
 

西点,起源于古欧洲和古埃及,清朝时由传教士传入中国,改革开放后,西点在中国发展迅速。1988年,欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育,他们希望将纯正 的西点艺术引入中国,并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。为此,他们远赴欧洲,于世界西点潮流之前沿,探寻西点工艺与精神。 一行人,历经多年时间,跨越13个国家,深入32所烘焙名校、84家西点名店、20所欧洲顶级酒店,与108位业界先锋及名校名师深入交流……最终,他们满载而归,收获了纯正的西点文化、工艺和教育精神: “用自始至终的零瑕疵,让学生看到西点的精妙!” “这不仅仅讲究技术,更是一种追求完美的态度!” “什么是面粉真正的美味?需要引领他们不断地挖掘和发现。我要做的不过是让他们知道,一切都是有可能的。” 除此之外,“热爱”、“专注”、 “严谨”、“精确”、“灵感”、“创新”、“对西点文化的理解”……这些都曾被反复提及,然而无论是谁,最终都不约而同地指出了一点——“精益求精”。 于是,欧米奇的创建者们找到了探寻已久的答案:“Only modification is chef’s key”,正是闪耀在每一位西点大师身上的西点精神。 欧米奇,英文名OMICK,取自“Only modification is chef’s key”,以“大师之道,精益求精”的西点精神作为自身信仰,创办国内主流的西点培训学校,成就国内更主流的西点、西餐人才培养机构。

教学理念

正本求源
西点教育需要系统、纯正和专业,欧米奇以国际顶级西点大师的亲自教授和国际认可的教学标准,让学生领略西点的高端艺术与工艺,不仅拥有高起点,更在未来的职业道路上少走弯路。
精益求精
精益求精是任何一名西点大师的基本素养,同时也是欧米奇的自身信仰。因此,欧米奇不仅要求每一位学生像艺术家一样思考、行动,更在教学过程中不放过细节,以培养学生的精湛技艺和追求极致的创作态度。
引导革新
欧米奇源自欧洲,课程与工艺保持国际水平,不断革新教学模式与方法,培养学生革新精神与创新的能力。
关怀成长
欧米奇以爱与责任关怀学子,同时更教育学生恪守西点师天然的道德要求,注重提升学生职业素养,在技能要求之外,为学生获得职业生涯的久远发展打下基础。

教学作品
  • 芒果流心芝士
    芒果流心芝士
  • 毛巾卷
    毛巾卷
  • 树莓慕斯蛋糕
    树莓慕斯蛋糕
  • 意式海鲜焗饭
    意式海鲜焗饭

课程详情

郑州西餐师工资标准:8000
西餐作为西方引起的饮食文化之一,不管是就业还是创业,作为与国际接轨的域市一郑州,是国内尤为适合的城市。在郑州近干家西餐厅中,西餐总国不足百名,符合要求的更是凤毛麟角。
西餐理专业介绍
西餐是世界三大菜系之一;西餐是世界烹任艺术中的一颗璀球明珠;西餐料理专业是我校专为热爱西式美食;对生活充满浪漫色彩的的人士所开设的精品专业
培养目标
以培养精通西餐制作、懂经营、善管理的人才为日标;精心打造具有良好的职业道德和敬业精神;能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级;职业技术人才和管理人才
课程内容
(1)基本功:刀工,切洋葱丝,胡萝ト丝,番茄丁,肉片等约15种
(2)汤品制作技术:奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤,西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增汤、徳式白花菜
汤等约45种
3)沙司的制作技术:千岛酱、凯酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等约44种
(4)开閂菜制作技术:德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海
鲜色拉等约50种
(5)主菜制作技术:茄汁意面、日式咖哩饭、美式汉堡包、奶油海鮮芝士饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、娟龙虾、
西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等约110种
(6)三明治制作:俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿
芝士三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鮮蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种
(7)东南亚菜:海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼仮、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、
新加坡炒米粉等约30种
(8)其他类(批萨、小吃等):哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清汤、越南
春卷、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋、水牛坡辣鸡、美式卡真鸡翅、传统鸡翅等约70种。


教学方式

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欧米奇采用国际先进情景式教学与互动式实训相结合的教学模式,充分体现任务驱动、项目教学、师生互动教学、实战教学、寓教于乐的DIY场景体验、校企合作、校企融合等特色。
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根据现代职业教育的要求和西点行业的特征,欧米奇配置了国际先进的教学设施设备和现代的专业教学实训群,以实际工作环境为蓝本对教室进行装饰布置,为学生提供了专业的情景式体验教室;
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采用互动式全实操小班教学,外籍大师手把手授课,并配备专业全职翻译,保障教学科学实施;坚持以市场需求为导向进行课程设计,让学员充分掌握市场热门产品制作,时刻与市场接轨。

教学设备


欧米奇西点西餐
西餐料理教室
厨房式的设计,比肩国际五星级酒店的西餐设备,让你提前熟悉工作环境。


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