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广州顶正餐饮小吃培训学校广州顶正生煎包培训

广州顶正生煎包培训

开班时间:滚动开班 课程类型:线下课程 培训周期:1-3个月

课程费用:¥电话咨询 在线咨询更多打折优惠课程

授课机构:广州顶正餐饮小吃培训学校

地址:请咨询客服

生煎馒头是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
顶正实训实操流程

01
认识处理 采购食材
02
和面 发面 醒面
03
师傅讲解制作过程
04
师傅指导 学员操作
05
制作 摆盘出餐
06
选址装修 经营指导

经典产品

01
鲜肉生煎
02
芹菜生煎
03
虾仁生煎

工艺特点


优势
精湛的工艺
上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受客人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
目前江浙沪主要流行小杨生煎、咬不得高祖生煎、丰裕生煎等知名生煎品牌,想拥有这方面的技术请联系我们哦


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