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深圳市金领西点培训英式翻糖蛋糕艺术班

英式翻糖蛋糕艺术班

开班时间:滚动开班 课程类型:线下课程 培训周期:1-3个月

课程费用:¥电话咨询 在线咨询更多打折优惠课程

授课机构:深圳市金领西点培训

地址:请咨询客服

金领培训
深圳金领蛋糕西点培训学校位于广东深圳。我中心带领者:从业烘焙行业近10年,团队蛋糕裱花师先后跟随几位台湾西点大师.国内西点名 厨,我中心团队有着多年烘焙行业经验,有着多年烘焙学校讲师的经验。
01 课程信息
招生对象
为推广中国翻糖事业努力追求及有意愿谋求低成本创业开店的人士
 
学制

一个月

 
学费

可申请教育分期

 
 
 
 

02 教学成品
  • 金领培训 翻糖蛋糕培训
  • 金领培训 翻糖蛋糕培训

课程内容

培养目标
1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕
2、能*承接制作婚庆甜品展台;
3、能创立自己的工作室;
4、掌握接订单,淘宝、微信、微博的运用
5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧;
课程内容:
一:翻糖概况及制作技术
1、翻糖在中国的市场现状:中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式;
2、国外翻糖蛋糕的现状及流派;
3、翻糖工具认识及应用,原材料性质、作用及保管
4、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧;
5、色彩构成,色调的搭配,色素的种类,糖皮上色的方式方法;
6、每人微信公共平台的建立(让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活);
二:花卉制作及造型搭配
1、花卉:玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等
2、花卉姿态变化,上色、变色和婚庆展台捧花制作
3、卡通造型:兔子、小黄人、Hello kitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等
三:Fondan翻糖 制作与蛋糕包皮装饰技法
1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧;
2、包蛋糕胚体练习:方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练
3、糖霜制作技术及不同应用技巧4: 糖霜制作技术及不同应用技巧。
4、蛋糕精品妆饰艺术: 花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等
四、翻糖蛋糕成型技法
1、芭比蛋、芭比蛋糕着装及蛋糕制作
2、天鹅制作技术及蛋糕成型
3、箱包制作技术及蛋糕成型
4、嬉皮卡通造型蛋糕制作
5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。
五、婚庆甜品台创意设计制作:
1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;
2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;
3、翻糖饼干配方及制作;
4、杯子蛋糕配方及制作、
5、翻糖棒棒糖的制作与装饰,马卡龙配方及制作;
6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;
7、婚庆甜品台摆台技巧.
六、创业成功课程:工作室的建立与diy培训技巧
1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置;
2、原材料的采购、成本核算,店面灯光及产品陈列;
3、工作室推广、营销(淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧)
4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧
5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。


03 名师教学

金领培训老师
指导老师 何亚楠
[导师介绍]

2012-2014 武汉金钱豹国际酒店任西点师; 2015-2016 郑州西餐厅任西点主管; 2016-2017 武汉饼店担任技术创意总监; 2017-至今 武汉金领蛋糕培训学校担任高级裱花讲师


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