深圳福田区蛋糕裱花培训机构选哪家

近年来，随着西式糕点在国内市场上的流行，烘焙类产品的人均消费水平逐渐提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路，市场上也出现了很多火爆的私房烘焙店、网红甜品店。国内烘焙市场蒸蒸日上，烘焙行业发展势头强劲。如果您对烘焙感兴趣，不妨来了解一下相关学习机构和课程吧。

1.美斯烘焙

2.熳点教育

3.新纪元烹饪学校

以上排名不分先后，仅供参考。

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烘焙过程分为几步？

无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：

①.气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)

②.气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)

③.淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)

④.蛋白质的凝固(74℃时蛋白质开始凝结)

⑤.部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)

⑥.油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)

⑦.外皮的形成与着色(产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)

学西点技术，建议到专业的西点学校去学习。毕竟现在西点的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的作品是不行的。如果您想了解更多关于西点烘焙课程的详细内容 ，欢迎咨询在线客服老师。