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时间:2021-07-15 09:26:38 来源:英佳尔餐饮小吃培训学校 阅读量:594次
原标题:夜宵烧烤培训班/学习烧烤技术
随着现代人们的生活方式的改变,人们的消费角度也发生了巨大的变化,以前人们饭饱酒足后也就是看看电视打打牌,或者几个人聚在一起聊聊天。现在不同了,随着烧烤这一美食的出现,人们的夜生活似乎更加丰富了很多,无论春夏秋冬,刮风下雨,烧烤摊大排档都会如时出现在人们的眼前,其实烧烤的出现也是缓解压力的方式之一,如果在一天劳累之后,坐下来跟朋友在大排档边上聊聊工作,聊聊人生,其实这也是人生的一种享受,但是烧烤也有好坏之分,有的店面总是人头攒动,而有的店面就是门前冷落无人问津,但是烧烤最关键的就是掌握好烧烤的技术,烧烤的配料以及烧烤食物的腌制都是很重要的流程,所以要想做好烧烤最重要的就是掌握好技术,四川成都市是美食烧烤的发源地,要掌握好技术必须去当地地道专业的培训机构去学习,因为地道所以美味嘛!
英佳尔餐饮国际有限公司是一家专门培训美食行业的培训公司,该公司拥有川菜行业的专业培师,这些培训师在烧烤行业经过几十年的奋战与研究最后找到最好的材料腌制配料以及烧烤技术,同时英佳尔餐饮培训公司的培训项目也包含全国各地的餐饮菜品,无论是卤菜,粤菜,西北菜,东北菜,湘菜等等都有专门的专业人员培训,英佳尔秉承一种专业,专注的态度,有的是一群对食品美食行业投入的探索者,对所有学员实行一对一培训烧烤技术,提供理论与实际相结合的实战经验,不仅给学员丰满的川菜知识,也给学员创业的道路上提供技术与渠道的培训,所以选择一家有实力的美食培训公司就是创业的关键,因为技术过关,一切都不是问题。英佳尔餐饮公司保证每一个学员在烧烤技术培训班得到公平公正的的对到,解决学员在创业道路上所有遇到问题,并提供终身免费烧烤升级技术。
【培训大纲】一、基础学习
1、烧烤各种烤法技术大全概述。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。
6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。
7、烧烤实际烤制培训(师傅一对一指导)。
8、配料采购指南。
9、开店流程及装修指导。
二、实操练习
1、蔬菜肉类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、烧烤腌制技术。
4、肉类腌制技术。
5、鱼类腌制、烤制技术。
6、海鲜类腌制技术。
7、青菜类串卷制作技术。
8、特殊品种串卷制作技术。
9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。
10、生蚝酱料调制技术。
11、烤脑花技术。
12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
13、烧烤油料香料配方。
14、烧烤的撒料配方。
15、碳烤炉烤制技术。
16、无烟燃气炉烤制技术。
17、烧烤设备清理及维护。
18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。
19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。
20、各地风味调制培训。
三、用具及选购
1、铁板 2、调料盅 3、烧烤架 4、烧烤夹 5、锡纸 6、木炭等。
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