1.美斯烘焙
美斯烘焙实行多媒体教学及体验式教学，让学员充分掌握每一个细节重点，在快乐中提升学员学习效率。
时间：2023-11-01 19:06:53 来源：欧米奇西点西餐学校 阅读量：175次
西点甜品、烘焙产品已经成为人们生活中不可缺少的休闲食品，在现在的消费市场中，掌握了西点烘焙技术，就是掌握了财富密码。那么怎样才能快速入门，怎样选择学习机构学习西点制作，接下来我们一起来了解一下相关培训机构和课程吧。
1.美斯烘焙
2.新纪元烹饪学校
3.熳点教育
以上排名不分先后，仅供参考。
经过多年的发展，累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学的教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。
是专业的西点烘焙培训机构，凭借严谨的教学管理、精湛的培训模式、实用的课程内容，得到了广大学员的一致赞誉与好评。
美斯烘焙实行多媒体教学及体验式教学，让学员充分掌握每一个细节重点，在快乐中提升学员学习效率。
新纪元烹饪学校专业的知识储备、成熟的技术操作、前瞻的眼界定位，让无数学子毕业后成功开创了自己的事业，向自己的梦想迈进了一步。
熳点教育集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。
西点烘焙基础知识
面团有几种发酵方法？特点是什么？
①直接法：时间短见效快，风味组织没有后两种好。
②冷藏发酵：风味佳;但时间、温度不好掌握，容易发酵过度。
③中种法：中种用冷藏发酵；制作时间弹性大，酵母用量省，风味组织比直接法好很多，耐储藏，不易老化。
什么是面包直接法、中种法？
直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一次发酵程序的操作方法。
中种法又称二次发酵法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味。二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。
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