时间:2023-08-17 16:39:49 来源:艾朵堡西点西餐教育 阅读量:270次
随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的提高,面包、蛋糕、甜点以其便捷、营养、美味、时尚等特征被越来越多人所接受。近年来,中国西点烘焙市场发展迅猛,各大超市、街道等场所均出现各式各样的蛋糕烘焙店。西点烘焙前景一片利好,因此,想学西点烘焙技术的人群越来越多。如果您对烘焙行业感兴趣,不妨来了解一下相关学习机构和课程吧。
1.王森咖啡西点西餐学校
2.新纪元烹饪学校
3.美斯烘焙
4.熳点教育
以上排名不分先后,仅供参考。
王森咖啡西点西餐学校是国内规模较大、综合实力较强的西点培训机构。学校师资力量雄厚,硬件设施齐全,每年向西点市场输送数百名人才。
如果烤出来的蛋糕不熟,该怎么办呢?
可以直接放回烤箱烘烤的,没熟的蛋糕可以放回烤箱继续烘烤,但此时要注意烤箱温度的调节与时间的控制。这里又可以分几种情况:
(1)刚出炉
如果是刚出炉的蛋糕发现不熟,可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大,所以继续以原温度烘烤时没问题的。
(2)出炉一段时间
出炉一段时间后的蛋糕,表层的温度已经下降了,但是里面的温度仍然很高,如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。
(3)完全凉透
比较棘手。蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟,此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了,这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更加慢,表皮的受热情况会更严重。所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。
相信通过以上的分享,想学西点或者爱好西点的你也大概了解了西点的一些内容,不过,不管是想从事西点工作还是西点爱好者,学西点烘焙技术选择一所专业的培训学校还是很重要的。如果您还想了解更多详细内容,可以咨询我们的在线客服或留下您的联系方式,期待您的咨询。
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