业内人士预判，烘焙行业发展大趋势已初见端倪。只有把握住行业发展的趋势，才能做出相应的发展规划，让企业更贴近市场，产品更好地满足消费者的需求，最终在竞争中赢得主动。如果您对烘焙行业感兴趣，不妨来了解一下相关培训机构和课程吧。

一、四川成都西点烘焙培训机构推荐一览

1.美斯烘焙

2.王森咖啡西点西餐学校

3.新纪元烹饪学校

4.熳点教育

以上排名不分先后，仅供参考。

二、相关机构介绍

美斯烘焙自创办以来，累积教授学员数十万余名，培养了一批又一批优秀的烘焙、西点职业人，为名企输送了一批又一批优秀技能人才。

• 美斯烘焙拥有自主研发课程，坚持手把手教学，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。
• 美斯烘焙多年来通过大量的市场调研，以行业内多年的丰富经验教会学生制作出色、形、味俱佳并符合消费者需求的健康美食。
• 美斯烘焙在糕点方向设置了专业的教学模式和相关西点专业的教学课程，建立了完善的课程体系，倾力为每一位学员提供最良好的学习环境以及雄厚的师资力量。

三、相关资讯

中国烘焙行业发展趋势显著

聚焦消费者洞察，从消费者画像、烘焙食品主要食用目的、主要消费场景和时间段、保质期偏好、购买渠道、单次购买价格区间和购买频次，以及对烘焙食品口味、口感、风味及功能性的偏好、消费者对乳脂和植物乳脂的认知程度等角度全面分析了烘焙食品消费者的消费心理及消费习惯。

从消费者的年龄、性别、职业以及家庭平均月收入来看，烘焙食品主要消费群体分别为90后及00后、女性消费者、在校学生和白领，近年来年龄结构呈年轻化趋势。

从保质期偏好来看，消费者更偏爱新鲜短保的烘焙食品，在面包、蛋糕、中点三类烘焙食品中选择当天即食和短保合计的消费者占比均超过半数，烘焙消费市场鲜食概念显著，消费者在购买保质期相对更长的烘焙食品时更倾向购买中式点心。

从购买渠道来看，头部烘焙企业纷纷强化线上点单系统，线上渠道增速显著，主要通过电商平台和外卖平台触达消费者，整体烘焙食品线上渠道购买占比约为30%；目前线下连锁饼店面包房仍是烘焙食品最主要的购买渠道。

从对烘焙食品口味、口感、风味及功能性的偏好来看，消费者总体上更偏爱水果口味、口感软糯、奶香风味更浓郁的烘焙食品，同时在日益注重饮食健康的当下，消费者偏好更低糖的烘焙食品，高纤维、高蛋白、高钙及微量元素等功能性原料的使用也受到了不同程度的关注。各类烘焙食品品类，叠加口味、口感、风味、功能性的产品矩阵，有利于赋能产品创新裂变。

从消费者对乳脂和植物乳脂的认知程度来看，超六成消费者熟知乳脂稀奶油、植物奶油、与混合奶油，以及动物黄油、人造黄油、与混合黄油的区别，乳脂的消费者认知已基本完成普及。超七成消费者关注并优先考虑购买使用乳脂的烘焙食品，随着消费者对乳脂的认知逐渐加深，以及消费升级叠加健康饮食理念，使用乳脂在未来将成为行业主流和市场常态。

相信通过以上的分享，想学西点或者爱好西点的你也大概了解了西点的一些内容，不过，不管是想从事西点工作还是西点爱好者，学西点烘焙技术选择一所专业的培训学校还是很重要的。如果您还想了解更多详细内容，可以咨询我们的在线客服或留下您的联系方式，期待您的咨询。

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王森教育

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