西点行业在西方被称为烘焙业(baking industry），现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点的主要熟制方法是烘焙（baked），英文baked foods，即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作“西点”。如果您对烘焙感兴趣，不妨来了解一下相关学习机构和课程吧。

一、广州白云区蛋糕烘焙培训机构最新推荐名单

1.美斯烘焙

2.新纪元烹饪学校

3.熳点教育

4.王森咖啡西点西餐学校

以上排名不分先后，仅供参考。

二、相关机构介绍

美斯烘焙是一所实力雄厚、教育优良的西点蛋糕培训学校。坚持以人为本，走专业培养技能型人才办学之路，注重技术 兼素质型人才的培养。

• 美斯烘焙多位教学老师在行业赛事中获得奖项，实力得到检验且均具备多年市场实战经验。
• 美斯烘焙提供亲民、优质、便捷的教育，让学生能展现他们在烘焙和西点方面的才华。
• 美斯烘焙为西点烘焙、蛋糕店、甜品店创业者提供经营管理咨询，让学员毕业后可开店创业。

三、相关资讯

烘焙过程分为几步？

无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：

①.气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)

②.气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)

③.淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)

④.蛋白质的凝固(74℃时蛋白质开始凝结)

⑤.部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)

⑥.油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)

⑦.外皮的形成与着色(产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)

西式面点老少皆宜，它已经是人们生活中离不开的美食，对西点感兴趣的小伙伴们还可以通过职业技能培训获取西点师资格证书，将兴趣转化为成果的同时，还能为自己的生活创造更多的价值。如果您还想了解更多详细内容，可以咨询我们的在线客服或留下您的联系方式，期待您的咨询。

相关机构

熳点教育

专业教学 优质师资 服务保障

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王森教育

实力雄厚 资深团队 一站式服务

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