西点作为一种高品质的生活方式，已经被全世界大多数的*所认可。在中国，西点也已经成为继中餐之后，另一大热门行业，无论是在繁华的一线大城市，还是在闲适的二三线城市，西点都已经成为不少人生活的必需品。随着西点行业的快速发展，西点人才在越发蓬勃的西点行业中俨然已经成为稀缺人才。尤其是在未来的五年里，西点师缺口将逾100万。因此，西点行业的就业趋势很广，很有前景。那么该如何选择培训机构呢?来看看小编推荐的吧。

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面粉的使用所有的粉类使用前都应先用筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。这不仅能避免面粉结块，同时也能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌和时也不会有小颗粒产生，这样可以让蛋糕烘焙后不会有粗粗的口感。　　奶油的打法冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须先将它放在室温下，使其软化到用手指轻压奶油即凹陷的程度。注意，不管怎么赶时间都不能使用微波炉来解冻奶油，假如真的需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指轻压能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让其溶化成液状是无法打发的。将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入，否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状。

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